Bok Choy

Bok Choy has a mild cabbage-like flavor accompanied with a  juicy crunch for every bite. A staple ingredient in many asian dishes, Bok choy is usually called chinese cabbage and has a taste similar to spinach. Bok Choy microgreens are delicious. They are small, delicate microgreens with beautiful light green leaves and crunchy bright white stems. 
 
Nutrients of Bok Choy: 
-Rich in vitamins and minerals, including phosphorus, zinc, sodium, copper, manganese, selenium, niacin, folate, choline, beta-carotene, and vitamin K
-A source of flavonoids, malic acid, and hydroxycinnamic acid
-Phenols and other phytonutrients in bok choy have over 70 spectrums of antioxidants
-Contains glucosinolates, sulfur-containing compounds associated with reduced cancer risk
-Strong beta-carotene content
-ranks 11th richest food in vitamin A
 
¡Ahora en español!
 
El Bok Choy tiene un suave sabor a repollo acompañado de un crujiente jugoso fin con cada bocado. Un ingrediente básico en muchos platos asiáticos, el Bok choy generalmente se llama col china y tiene un sabor similar a la espinaca. Las microverduras de Bok Choy son deliciosas. Son pequeñas con hermosas hojas y un tallo blanco brillante y crujiente.
 
Los nutrientes de Bok Choy:
Es rico en vitaminas y minerales como fósforo, zinc, sodio, cobre, manganeso, selenio, niacina, ácido fólico, colina, betacaroteno y vitamina K
Es Una fuente de flavonoides, ácido málico y ácido hidroxicinámico
Fenoles y otros fitonutrientes en bok choy tienen más de 70 espectros de antioxidantes
Contiene glucosinolatos, compuestos que contienen azufre asociados con un riesgo reducido de cáncer
Fuerte contenido de betacaroteno
Califica el undécimo alimento más rico en vitamina A